すんき

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    『すんき』は、木曽地域の伝統文化の味

     

    塩や醤油、調味料を一切使わずに かぶ菜を 

     

    植物性乳酸菌だけで漬けたのみで  

     

    加工してないもの(本物)は

     

    12月以降の冬しか 味わえないそうです。

       

     

     自然から作りだされた健康食品です。

     

     

    長野ティアファンタジアの フラクラスには

     

    木曽から レッスンへ

     

    いらしてくださるメンバーがいらっしゃいます

     

    改めて 興味を持ちました。

     

     

       今が 旬。

      

       

    信州に行ったら 是非お店で 

     

    探してみてくださいね。

     

     

     

    ※マメ知識

     

    もともとカブの葉自体が繊維質が豊富であり

    摂取することで多くの効能がありました。

    自然なお通じをうながす、美肌効果、免疫力を

    高めるなど。

     

    そこに乳酸菌に関する多くの研究が進み

    続けて食べることで花粉症などの

    アレルギーを抑制すること

    乳酸菌による免疫力の向上などがわかりました。

     

     との 情報もありました。

      

       

     群馬県は

     

     桐生市立商業高校ビジネス研究部と

     

     中里商店の 共同開発の 群馬県産小麦100%の

     

      小麦粉に 

     

     群馬県産 桑の葉を練り込んで  

     

     作った うどんと 共に いただきます(*^^*)

     

     

    ※マメ知識2

    桐生商業高校ビジネス研究部の生徒達が

    立ち上がりました

    『うどんの町の名物になればと・・・』

    それから試作を重ねて出来たのが清瀬うどんです

      

     

    JUGEMテーマ:健康のためにやっていること


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